首页 » 健康养生 » 营养师考级必备营养学知识
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- 有毒金属汞对人体的毒性
- 有害金属对食品的污染
- 控制食品中农药残留量的措施
- 食物储藏和加工过程对农药残留量的影响
- 食品中农药来源的残留
- 农药的定义与分类
- 使用农药的利和弊
- 食品的辐射保藏
- 脱水与干燥保藏
- 高温杀菌保藏与食品质量
- 对冷藏冷冻的卫生要求
- 防止食品腐败变质的措施
- 玉米赤霉烯酮
- 镰刀菌毒素
- 杂色曲霉毒素
- 黄曲霉毒素的预防措施
- 黄曲霉毒素产毒的条件
- 黄曲霉毒素
- 霉菌毒素
- 霉菌毒素
- 霉菌污染食品的评定食品卫生学意义
- 主要的产毒霉菌
- 霉菌与霉菌毒素
- 食品的腐败变质
- 食品的细菌污染与腐败变质
- 食品的细菌污染与腐败变质
- 污染食品的微生物及污染途径分类
- 微生物污染相关的一些概念
- 食品污染的种类
- 食品污染的种类
- 急性胰腺炎发作期为什么应该禁食
- 肠外营养支持
- 肠内营养支持
- 围手术期营养
- 诊断膳食和代谢膳食
- 低嘌呤膳食
- 低脂膳食
- 低盐饮食
- 低蛋白膳食
- 治疗膳食
- 流质膳食
- 基本膳食半流质膳食
- 基本膳食软饭
- 医院膳食
- 病人的营养状况评价
- 临床营养
- 营养素基因疾病三者之间的关系
- 氯化钠摄入导致血压升高的机制
- 分子营养学
- 癌症的营养支持治疗
- 膳食营养与癌症的预防
- 膳食结构与癌症
- 营养与癌症的关系
- 肿瘤
- 营养与aIds病的防治
- 营养与继发性免疫缺陷病
- 营养与免疫性疾病
- 痛风患者饮食疗法
- 痛风的营养防治
- 营养与痛风的关系
- 痛风的营养防治
- 营养与痛风的关系
- 痛风
- 脑卒中的营养防治
- 脑卒中的危险因素
- 脑卒中
- 高脂血症的营养防治
- 营养与高脂血症的关系
- 营养与高脂血症的关系
- 高脂血症诊断分类
- 高脂血症
- 高血压的营养防治
- 高血压
- 冠心病营养防治
- 维生素，矿物质和动脉粥样硬化
- 碳水化合物，蛋白质和粥样硬化
- 脂与动脉粥样硬化
- 冠心病
- 糖尿病的食谱编制方法
- 糖尿病的膳食原则
- 营养与糖尿病的关系
- 糖尿病的危险因素
- 糖尿病的定义诊断与分类
- 肥胖的营养防治
- 肥胖与营养的关系
- 人体测量法
- 肥胖的测量与诊断
- 营养与肥胖
- 妊娠期的生理特点与营养需要
- 特定人群营养重点
- 营养教育
- 营养配餐与食谱编制
- 中国居民平衡膳食宝塔
- 中国居民膳食指南内容
- 我国的膳食结构及存在的问题
- 膳食结构类型
- 合理膳食
- 营养监测指标
- 营养监测的资料来源
- 营养调查结果的分析评价
- 人体测量资料分析
- 营养相关疾病的临床体征
- 人体营养检测常用的生化指标
- 人体营养水平的实验室检测
- 人体测量资料分析
- 营养调查与评价的目的
- 特定建议值Spl
- 什么是营养调查
- 营养调查方法
- 膳食调查的方法
- 预防非传染慢性疾病建议摄入量pI
- amdr宏量营养素可接受范围
- 可耐受最高摄入量
- 适宜摄入量aI
- DARs新增三个内容和平均需要量
- DARs
- 公共营养的工作内容
- 公共营养的工作目的
- 公共营养的概念
- 什么是公共营养
- 畜禽肉类的营养价值
- 蔬菜水果对人有何重要性
- 食物保藏对食物价值的影响
- 保健食品常用功效成分
- 保健食品中的蛋白质超氧化氢化酶
- 对保健食品的理解
- 什么是保健食品
- 营养强化食品
- 奶类及奶制品的合理利用
- 奶制品的营养价值
- 奶类的主要营养成分
- 蛋类的合理利用
- 蛋类
- 禽肉类的营养价值
- 畜肉的合理利用
- 畜肉的营养价值
- 甲壳类及软体动物的营养价值
- 鱼类的合理应用
- 鱼类的主要营养成分
- 鱼类的分类
- 储存加工水果和蔬菜对营养价值的影响
- 蔬菜和水果
- 蔬菜的合理应用
- 蔬菜
- 豆制品的营养价值
- 豆类的营养价值
- 豆类及其制品的分类
- 储存对谷类营养价值的影响
- 烹调对谷类营养价值的影响
- 加工对谷类营养价值的影响
- 谷物中的营养成分维生素
- 谷物中的矿物质
- 谷类的营养成分脂肪
- 谷类的营养成分，碳水化合物
- 谷类的营养成分蛋白质
- 谷类的结构和营养素分布
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- 食物营养价值评定的意义
- 食物营养价值的评定
- 合理膳食
- 营养食谱的编制原则
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- 营养配餐
- 中国居民平衡膳食宝塔
- 胃酸的功能
- 糖酵解作用的生理意义
- 防癌14条
- 预防骨质疏松症
- 细菌性食物中毒的预防措施
- 糖尿病的危险因素
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- 食品安全毒性学评价内容
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- 食品安全标准的主要技术指标
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- 碘缺乏有哪些表现
- 学龄前儿童的膳食指南
- 糖酵解作用的生理意义
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- 谷类在淘洗过程中营养素的损失情况
- 案例分析
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- 叶酸缺乏的症状
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- 畜禽肉类的营养价值
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- 烹调对食物营养价值的影响
- 加工方式对食物营养价值的影响
- 72食物蛋白质含量和消耗率
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- 70氨基酸代谢的调节
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- 68芳香氨基酸的代谢
- 67含硫氨基的代谢
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- 65个别氨基酸代谢-脱氨基作用
- 64氨基酸的分解代谢
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- 60氨基酸肽键与肽链
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- 54氨基酸的分类与命名
- 53氨基酸
- 52蛋白质的生理功能
- 51蛋白质的分类
- 50蛋白质及其组成
- 49血糖指数
- 48血糖
- 47碳水化合物的食物来源
- 46碳水化合物的膳食参考摄入量
- 45糖异生
- 44糖原的合成与分解
- 43无氧氧化和有氧氧化
- 42碳水化合物的消化与吸收
- 41碳水化合物的生理功能
- 40碳水化合物的分类
- 39能量的食物来源
- 38能量需要量
- 37能量营养状况评价
- 36能量平衡与体重控制
- 35能量消耗测定
- 34生长发育及影响能量消化的其他因素
- 33食物的热效应
- 32体力活动
- 31影响基础代谢的因素
- 30基础代谢及其测量方法
- 29能量的来源
- 28能量
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- 25吸收及吸收部位
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- 22进入小肠的消化液-胆汁
- 21进入小肠的消化液-胰液
- 20小肠的运动
- 19小肠
- 18胃的运动
- 17咽与食管
- 16口腔
- 15消化系统的组成
- 14消化与吸收
- 13人体构成
- 12老人和素食人群膳食指南
- 11儿童少年膳食指南
- 10中国婴幼儿喂养指南
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- 生物活性的食物成分--7皂苷类化合物
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- 生物活性的食物成分5-类胡萝卜素
- 生物活性的食物成分--4植物化学物的吸收代谢排泄
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- 生物活性的食物成分2-生物化学物分类
- 生物活性的食物成分1--食物中的生物活性成份